El apio es una verdura muy utilizada en la cocina, ya sea crudo en ensaladas o cocido en sopas y guisos. Pero, ¿sabías que el apio tiene diferentes partes? Una de esas partes es la cepa de apio, que es la parte más gruesa y fibrosa que se encuentra en la base de la planta. En inglés, la cepa de apio se conoce como “celery stalk”.
¿Qué es la cepa de apio?
La cepa de apio es la parte más carnosa y fibrosa del apio, que se encuentra en la base de la planta. A diferencia de los tallos y las hojas más finas que se utilizan comúnmente en la cocina, la cepa es más gruesa y se suele desechar o utilizar para hacer caldos y sopas debido a su textura fibrosa.
¿Cómo se dice cepa de apio en inglés?
En inglés, la cepa de apio se conoce como “celery stalk”. La palabra “celery” hace referencia al apio en general, mientras que “stalk” se refiere específicamente a la parte más gruesa y fibrosa de la planta. Por lo tanto, si estás buscando comprar o cocinar con la cepa de apio en un país de habla inglesa, simplemente pide “celery stalk” en el supermercado o mercado.
Usos de la cepa de apio
Aunque la cepa de apio no es tan popular como los tallos y las hojas más tiernas, tiene varios usos en la cocina. Una de las formas más comunes de utilizarla es en la preparación de caldos y sopas, ya que su textura fibrosa le da un sabor más profundo y añade cuerpo al caldo.
También se puede utilizar la cepa de apio en la preparación de zumos y batidos, ya que aporta un sabor suave y refrescante. Incluso se puede cortar en tiras finas y añadir a ensaladas o salteados para darles un toque crujiente y fresco.
Beneficios para la salud de la cepa de apio
Además de ser versátil en la cocina, la cepa de apio también tiene varios beneficios para la salud. Es una excelente fuente de fibra, que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable.
Además, la cepa de apio es baja en calorías y rica en nutrientes como vitamina K, vitamina C y potasio. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte, prevenir enfermedades cardíacas y mantener la presión arterial bajo control.
Conclusión
En resumen, la cepa de apio en inglés se conoce como “celery stalk” y es una parte importante y versátil del apio. Aunque no es tan popular como los tallos y las hojas más tiernas, tiene varios usos en la cocina y beneficios para la salud. Así que la próxima vez que compres apio, no olvides aprovechar también la cepa para darle un toque extra a tus platos.
¡No subestimes el poder y la versatilidad de la cepa de apio!