Los cuajitos son un platillo típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como República Dominicana, Puerto Rico y Cuba. Se trata de trozos de carne de cerdo cocidos en su propia grasa, que se sirven crujientes por fuera y suaves por dentro. Aunque en español el término “cuajitos” es muy conocido, puede resultar un poco más complicado encontrar su equivalente en inglés.
¿Qué son los Cuajitos?
Los cuajitos son una parte del cerdo que se obtiene de la piel y la grasa de la panza del animal. Se cortan en trozos pequeños y se cocinan lentamente en su propia grasa hasta que quedan dorados y crujientes por fuera, pero suaves por dentro. Este platillo es muy popular en la cocina caribeña y se suele servir acompañado de arroz, plátanos fritos o yuca hervida.
¿Cómo se dice Cuajitos en Inglés?
En inglés, los cuajitos se conocen como “cracklings” o “pork cracklings”. Este término hace referencia a la textura crujiente y dorada que adquieren estos trozos de carne de cerdo al ser cocinados en su propia grasa. Los cracklings son muy apreciados en la gastronomía del sur de Estados Unidos y se suelen servir como aperitivo o acompañamiento de platos principales.
¿Cómo se preparan los Cuajitos?
Para preparar cuajitos o cracklings, primero se cortan en trozos pequeños la piel y la grasa de la panza del cerdo. Estos trozos se colocan en una sartén caliente y se cocinan lentamente en su propia grasa hasta que se vuelven crujientes y dorados. Se pueden sazonar con sal, pimienta u otras especias al gusto. Una vez listos, se sirven calientes y se pueden acompañar con limón, salsa picante o cualquier otro aderezo de tu elección.
¿Dónde se pueden encontrar Cuajitos en Inglés?
Si estás en Estados Unidos y quieres probar los cuajitos, puedes buscarlos en restaurantes caribeños o del sur de Estados Unidos que sirvan comida tradicional. También puedes intentar prepararlos en casa siguiendo alguna receta online. Los cracklings son un platillo delicioso y lleno de sabor que seguro te encantará.
Conclusión
Los cuajitos o cracklings son un platillo tradicional de la cocina caribeña y del sur de Estados Unidos que se ha vuelto muy popular por su sabor único y su textura crujiente. Ahora que sabes cómo se llaman en inglés, no dudes en probarlos y disfrutar de este delicioso manjar. ¡Buen provecho!