Uno de los platillos tradicionales de la cocina inglesa es el jellied fish, un plato que puede resultar desconcertante para aquellos que no están familiarizados con él. En este artículo, te explicaremos cómo se dice “jellied fish” en inglés y un poco más sobre este platillo.
¿Qué es el jellied fish?
El jellied fish es un platillo típico de la cocina británica que consiste en pescado cocido en gelatina. Aunque puede sonar extraño, es un plato que ha sido parte de la gastronomía inglesa durante siglos. Tradicionalmente, se utiliza pescado blanco como la caballa o el arenque, que se cuece en agua con especias y luego se enfría en gelatina hecha a partir del caldo de cocción.
Cómo se dice “jellied fish” en inglés
La traducción literal de “jellied fish” al inglés sería “pescado en gelatina”. Sin embargo, en la cocina inglesa, este platillo se conoce como “fish aspic”. El término “aspic” se refiere específicamente a la gelatina que se utiliza para cubrir o cocinar alimentos, por lo que “fish aspic” sería la forma más precisa de referirse al jellied fish en inglés.
¿Cómo se prepara el jellied fish?
Para preparar el jellied fish, primero se cocina el pescado en agua con especias como laurel, pimienta y vinagre. Una vez que el pescado está cocido, se retira del fuego y se deja enfriar. Mientras tanto, se prepara la gelatina con el caldo de cocción, que se vierte sobre el pescado para que se solidifique. El resultado es un platillo frío y gelatinoso que se sirve tradicionalmente como aperitivo o entremés.
¿Cómo se sirve el jellied fish?
El jellied fish se sirve típicamente frío, acompañado de pan de centeno o galletas saladas. También se puede servir con encurtidos o salsa tártara para darle un poco más de sabor. Aunque puede resultar un tanto inusual para algunos, el jellied fish es apreciado por su textura suave y gelatinosa, así como por su sabor delicado y fresco.
Conclusión
El jellied fish, o fish aspic, es un platillo tradicional de la cocina inglesa que puede resultar intrigante para algunos. Aunque su aspecto gelatinoso puede ser un tanto desconcertante, su sabor suave y fresco lo convierten en un plato único y delicioso. Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y disfrutar de esta peculiar especialidad británica.