Kadugu es una palabra en tamil que se refiere a una semilla comestible que se encuentra en la India y en otras partes de Asia. Esta semilla es conocida por su sabor único y sus propiedades saludables, por lo que es popular en la cocina de la región.
Traducción de Kadugu al inglés
La traducción más común de la palabra Kadugu al inglés es “mustard seeds”. Estas semillas son pequeñas y redondas, de color negro, marrón o amarillo, y se utilizan en la cocina para dar sabor y aroma a los platos.
Usos de las semillas de mostaza en la cocina
Las semillas de mostaza son un ingrediente popular en la cocina india y se utilizan en una variedad de platos, desde curries y guisos hasta aderezos para ensaladas y salsas. También se pueden tostar o moler para hacer polvo de mostaza, que se utiliza como condimento.
Propiedades saludables de las semillas de mostaza
Las semillas de mostaza contienen una gran cantidad de nutrientes, incluyendo fibra, proteínas, calcio, hierro y magnesio. También son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Beneficios para la salud de las semillas de mostaza
Además de sus propiedades saludables, las semillas de mostaza también se han utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica para tratar una variedad de dolencias, como problemas digestivos, dolores de cabeza y dolores articulares.
Conclusión
En resumen, Kadugu se traduce al inglés como “mustard seeds” y se utiliza en la cocina india por su sabor único y sus propiedades saludables. Estas semillas son versátiles y se pueden utilizar de muchas formas en la cocina, además de ofrecer una serie de beneficios para la salud.