Kesum es una hierba aromática popular en la cocina del sudeste asiático. También conocida como “Vietnamese coriander” o “polygonum”, esta planta se utiliza comúnmente en platos de Malasia, Indonesia, Tailandia y Vietnam. Aunque su nombre puede variar según la región, es importante saber cómo decir Kesum en inglés si deseas utilizar esta hierba en tus recetas.
¿Qué es Kesum?
Kesum es una hierba de hoja perenne que crece en climas tropicales y se caracteriza por su sabor único y picante. Sus hojas son largas y estrechas, de color verde oscuro con manchas rojizas, y se utilizan frescas en ensaladas, sopas, curries y platos de mariscos.
Cómo decir Kesum en inglés
La forma más común de decir Kesum en inglés es “Vietnamese coriander”. Este nombre se refiere a la similitud que tiene esta hierba con el cilantro, aunque su sabor es más picante y fuerte. En algunos lugares también se le conoce como “polygonum” o “laksa leaf”, debido a su uso frecuente en la sopa de laksa, un plato popular en Malasia y Singapur.
Si estás en un mercado o tienda de alimentos asiáticos y buscas Kesum, es posible que lo encuentres etiquetado como “Vietnamese coriander” o “polygonum”. También puedes preguntar al vendedor si no estás seguro de dónde encontrar esta hierba en la tienda.
Cómo utilizar Kesum en la cocina
Kesum se utiliza principalmente en platos de la cocina del sudeste asiático para agregar sabor y aroma. Sus hojas frescas se pueden picar finamente y añadir a ensaladas, sopas, curries, rollitos de primavera y platos de mariscos. También se pueden utilizar enteras como guarnición o para decorar platos.
Para conservar la frescura de Kesum, se recomienda almacenar las hojas en un recipiente con agua en el refrigerador y cambiar el agua cada dos días. También se pueden secar las hojas para utilizarlas posteriormente, aunque su sabor será menos intenso que el de las hojas frescas.
Beneficios para la salud de Kesum
Además de su uso en la cocina, Kesum también tiene beneficios para la salud. Se cree que esta hierba tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, que pueden ayudar a prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
Algunos estudios han sugerido que Kesum puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la digestión y aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis y la diabetes. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar estos beneficios y determinar la dosis adecuada para obtener resultados óptimos.
Conclusión
En resumen, Kesum es una hierba aromática popular en la cocina del sudeste asiático, conocida por su sabor picante y sus beneficios para la salud. Si quieres utilizar esta hierba en tus recetas, es importante saber cómo decir Kesum en inglés para poder encontrarla en tiendas de alimentos asiáticos o en línea. Prueba a añadir un toque de Kesum a tus platos favoritos y disfruta de su sabor único y exótico.