Los frijoles refritos, también conocidos como frijoles volteados, son un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en frijoles cocidos y luego fritos en manteca de cerdo o aceite. Este platillo es muy popular en México y en otros países de América Latina, y se sirve como guarnición o como relleno de tacos, burritos y enchiladas.
¿Cómo se dice “Refried Beans” en español?
En español, los frijoles refritos se llaman simplemente “frijoles refritos”. La palabra “refritos” hace referencia a la acción de freír nuevamente los frijoles después de haber sido cocidos, lo cual le da su textura cremosa y su sabor característico.
¿Cómo se dice “Refried Beans” en inglés?
En inglés, los frijoles refritos se traducen como “Refried Beans”. La palabra “refried” es una traducción literal del término español “refritos”, aunque cabe mencionar que en realidad los frijoles no se fríen dos veces, sino que se cocinan primero y luego se fríen una sola vez.
¿Por qué se llaman “refritos” si no se fríen dos veces?
La confusión en el nombre de los frijoles refritos se debe a una mala traducción del español al inglés. En realidad, los frijoles refritos no se fríen dos veces, sino que simplemente se cocinan y luego se fríen una sola vez. La palabra “refritos” en español hace referencia a la acción de freír nuevamente los frijoles después de haber sido cocidos, pero esta idea se perdió en la traducción al inglés.
Formas de disfrutar los Refried Beans
Los frijoles refritos son un platillo muy versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Algunas de las formas más comunes de disfrutar los frijoles refritos son:
- Como guarnición de tacos, burritos y enchiladas
- Como relleno de quesadillas y tamales
- Como acompañamiento de arroz y carne asada
- En tostadas, nachos y chilaquiles
Los frijoles refritos son un platillo delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su cremosidad y sabor hacen que sean un complemento perfecto para una gran variedad de platillos mexicanos.
Receta de Frijoles Refritos
Si te gustaría preparar tus propios frijoles refritos en casa, aquí te dejamos una receta sencilla:
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto
Preparación:
- En un sartén, calienta la manteca de cerdo o aceite a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
- Añade los frijoles cocidos y machácalos con un tenedor o un machacador de papas.
- Cocina los frijoles machacados por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que adquieran una textura cremosa.
- Sazona con sal al gusto y retira del fuego.
¡Y listo! Ya tienes tus propios frijoles refritos caseros para disfrutar como más te guste.
En conclusión, los frijoles refritos son un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Tanto en español como en inglés, este platillo es conocido por su sabor único y su textura cremosa. ¡Anímate a probarlos y a prepararlos en casa!