Uno de los platos más deliciosos y populares de la gastronomía colombiana es el sudado. Este plato, típico de la región andina, se caracteriza por su sabor único y su deliciosa salsa. Pero, ¿cómo se dice sudado en inglés? En este artículo te lo contamos.
¿Qué es el Sudado?
El sudado es un plato tradicional colombiano que se prepara a base de carne, generalmente de res, cerdo o pollo, cocida lentamente en una salsa de tomate, cebolla, ajo y especias. Esta salsa espesa y sabrosa es lo que le da su nombre al plato, ya que la carne se cocina en ella a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se concentren.
¿Cómo se dice Sudado en Inglés?
La traducción más común de la palabra “sudado” al inglés es “stewed”. Sin embargo, esta traducción no captura completamente el concepto del plato colombiano, ya que el término “sudado” hace referencia no solo al método de cocción, sino también a la salsa en la que se cocina la carne.
Otra forma de traducir la palabra “sudado” al inglés es “braised”, que se refiere a un método de cocción similar al del sudado, pero que no necesariamente incluye una salsa espesa como la del plato colombiano.
Variantes del Sudado
Además del sudado tradicional, existen varias variantes de este plato en la gastronomía colombiana. Algunas de las más populares son el sudado de pescado, el sudado de mariscos y el sudado de gallina. Cada una de estas variantes tiene ingredientes y sabores únicos, pero todas comparten la característica de ser platos reconfortantes y deliciosos.
Receta de Sudado Colombiano
Si quieres probar hacer tu propio sudado en casa, aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:
- Ingredientes:
- 1 libra de carne de res cortada en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 papa cortada en cubos
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de caldo de carne
- Sal, pimienta, comino y laurel al gusto
- Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén dorados.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade las verduras y las especias, y mezcla bien.
- Vierte el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y aguacate.
Conclusión
El sudado es un plato delicioso y reconfortante que forma parte de la rica tradición culinaria de Colombia. Aunque su traducción al inglés puede variar según el contexto, lo importante es disfrutar de su sabor único y compartirlo con familiares y amigos. ¡Buen provecho!
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo decir “sudado” en inglés y hasta tienes una receta para prepararlo en casa. ¡A disfrutar!