La “ropa vieja” es un plato tradicional de la cocina cubana y de otros países de América Latina. Se trata de un guiso de carne desmenuzada, generalmente de res, cocinada lentamente con tomate, cebolla, pimiento y especias. El nombre de este plato tan sabroso puede resultar un poco confuso para quienes no están familiarizados con la gastronomía hispana. Por eso, en este artículo te enseñaremos cómo decir “ropa vieja” en inglés.
La traducción literal
Si traducimos literalmente el nombre de este platillo, “ropa vieja” se podría decir en inglés como “old clothes”. Sin embargo, esta traducción no hace justicia a la deliciosa mezcla de sabores y texturas que caracteriza a la “ropa vieja”. Por eso, es importante encontrar una traducción que capture la esencia de este plato tan popular en la cocina latinoamericana.
La traducción más adecuada
La forma más común de decir “ropa vieja” en inglés es “shredded beef”. Esta traducción hace referencia a la carne desmenuzada que es el ingrediente principal de este guiso. También se puede encontrar como “old clothes” en algunos menús de restaurantes, pero la mayoría de las personas optan por utilizar la expresión “shredded beef” para referirse a este plato.
Variantes regionales
En algunos países de América Latina, la “ropa vieja” puede tener variaciones en su preparación y en su nombre. Por ejemplo, en Puerto Rico se conoce como “carne desmechada” o “carne mechada”, mientras que en Venezuela se le llama “pabellón criollo”. A pesar de estas diferencias regionales, el concepto de carne desmenuzada cocinada en salsa de tomate y vegetales es el mismo en todos estos platos.
Receta de “ropa vieja”
Si te animas a preparar este delicioso plato en casa, aquí te dejamos una receta sencilla para hacer “ropa vieja” al estilo cubano:
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates en cubos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne desmenuzada y los tomates en cubos. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Sirve la “ropa vieja” caliente acompañada de arroz blanco y plátanos maduros fritos.
¡Disfruta de este sabroso plato cubano en la comodidad de tu hogar!