Kencur es una raíz aromática que se utiliza comúnmente en la cocina de Indonesia y otros países del sudeste asiático. Tiene un sabor picante y ligeramente amargo, y se utiliza para dar sabor y aroma a una variedad de platos. Si quieres saber cómo se dice Kencur en inglés, sigue leyendo este artículo.
¿Qué es Kencur?
Kencur, cuyo nombre científico es Kaempferia galanga, es una planta herbácea que pertenece a la familia del jengibre. Se cultiva principalmente en Indonesia, Tailandia y otros países del sudeste asiático. La raíz de kencur se utiliza tanto en la medicina tradicional como en la cocina, debido a sus propiedades aromáticas y medicinales.
¿Cómo se dice Kencur en inglés?
En inglés, la raíz de kencur se conoce comúnmente como “galangal”. Existen dos tipos principales de galangal: la galangal roja (Alpinia galanga) y la galangal azul (Kaempferia galanga), esta última es la que se conoce como kencur en Indonesia.
Usos culinarios de la raíz de kencur
La raíz de kencur se utiliza en la cocina de Indonesia, Tailandia y otros países del sudeste asiático para dar sabor y aroma a una variedad de platos. Se puede utilizar fresca, seca o en polvo, y se agrega a curries, sopas, guisos y platos fritos. La raíz de kencur también se utiliza para hacer sambal, una salsa picante muy popular en Indonesia.
Propiedades medicinales de la raíz de kencur
Además de su uso culinario, la raíz de kencur también se utiliza en la medicina tradicional de Indonesia y otros países del sudeste asiático. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico. Se utiliza para tratar problemas digestivos, dolores musculares y articulares, y para mejorar la circulación sanguínea.
¿Dónde comprar raíz de kencur?
Si estás interesado en probar la raíz de kencur o galangal, puedes encontrarla en tiendas de alimentos asiáticos o en tiendas especializadas en hierbas y especias. También puedes comprarla en línea en tiendas de alimentos étnicos o en sitios web especializados en productos asiáticos.
Conclusión
En resumen, la raíz de kencur es un ingrediente aromático y medicinal utilizado en la cocina y la medicina tradicional de Indonesia y otros países del sudeste asiático. En inglés, se conoce como “galangal” y se utiliza para dar sabor y aroma a una variedad de platos. Si estás interesado en probar la raíz de kencur, puedes encontrarla en tiendas de alimentos asiáticos o comprarla en línea.
¡Esperamos que este artículo te haya sido útil para conocer más sobre la raíz de kencur y cómo se dice en inglés!